Gastronomia

Comi este prato na Andaluzia, é divino!

Ingredientes:

1 molho de espargos-bravos

6 ovos

3 dentes de alho

sal e pimenta preta de moinho q.b.

manteiga

fatias de pão para servir

1. Lavar os espargos. Retirar parte do caule duro.

2. Escaldar os espargos durante cinco minutos em água a ferver.

3. Picar os dentes de alho.

4. Colocar a manteiga numa frigideira e levar ao lume. Assim que a margarina derreter adicionar os dentes de alho e deixar frigir um pouco, sem que o alho queime.

5. Adicionar os espargos cortados grosseiramente. Deixar cozinhar um pouco.

6. Bater os ovos com sal e pimenta a gosto. Juntar os ovos com os espargos na frigideira. Mexer e deixar cozinhar até os ovos estarem prontos.

7. Servir os ovos mexidos com as fatias de pão.

Alentejo

Laranja com cebola, azeite e presunto ... mais uma maravilha do Alentejo!

Hoje de manhã ao conversar com a minha cunhada, ela falou-me de uma entrada que experimentou, este fim-de-semana no Alentejo, e que até tirou fotografia. Enviou-me então a foto de uma entrada com laranja, azeite, cebola e presunto. Que combinação tão maravilhosa - pensei. Mas será que a cebola fica ali bem? E o presunto? Com laranja parecia-me simultaneamente tão estranho quanto irresistível. Tinha simplesmente que experimentar.

Hoje foi a entrada ao jantar. Descasquei duas laranjas. Cortei-as às rodelas e de seguida reguei-as com um fio de azeite. Cortei meia cebola e dispus por cima da laranja. Por fim, coloquei presunto (2 fatias, uma por laranja).

Adorei a combinação de sabores, especialmente da laranja com a cebola! Completamente inesperado ...

Cinco Quartos de Laranja: Bacalhau confitado com migas de broa e grelos

Cinco Quartos de Laranja: Bacalhau confitado com migas de broa e grelos: Quando recebo boas notícias apetece-me logo comemorar e partilhar. As coisas boas só têm um verdadeiro valor quando as vivemos com os outro...

Bolo Romeu e Julieta

BOLO ROMEU E JULIETA
Ingredientes
250 g manteiga
02 xíc açúcar refinado
05 und ovos
02 cx creme de leite
01 xíc queijo coalho meio curado ralado
02 xíc farinha de trigo com fermento
01 xíc amido de milho

Cobertura
01 cp geléia de goiaba
01 xíc queijo coalho ralado grosso

Modo de Preparo:
Bater o açúcar com a manteiga, até ficar um creme bem fofo,
Juntar os ovos um a um batendo sempre.
Baixar a velocidade e acrescentar o resto dos ingredientes alternando com o creme de leite.
Colocar em uma forma de assadeira untada e enfarinhada em forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos.
Retire do fogo desenforme ainda quente, espalhe a goiabada e o polvilhe o queijo. Sirva frio.